Предлагаме ви много вкусна веган рецепта – пълнени тиквички с тофу и гъби на фурна. Много е подходяща и за хора, които искат да отслабнат и се стараят да спазват диета.
Рецептата е лесна за приготвяне и ще ви отнеме 40 минути.
Съставки – за двама души:
-2 големи тиквички
-100 грама гъби
-1 лук
-100 грама тофу
-2 лъжици зехтин
-2 лъжици соев сос
-1 щипка пипер
-1/2 лъжичка сол
-бирена мая – по избор
Как се приготвя:
Загрейте фурната на 250 градуса. Разрежете всяка тиквичка на две по дължина. Премахнете меката част и я запазете за по- късно. Тиквичките трябва да приличат на лодки. Поръсете с малко сол и ги вкарайте във фурната за 25 минути.
Докато се пекат тиквичките, пригответе пълнежа. Нарежете на тънко лука, гъбите и меката част на тиквичките. Задушете ги леко, като в тиган сложите зехтина. Загрейте мазнината на среден огън. Сложете лука за 2 минути. После добавете гъбите, меката част на тиквичките, сол и черен пипер.
В друг съд разбийте тофу и соевия сос, докато получите хомогенна смес. После сипете тази смес при задушените зеленчуци.
Когато тиквичките се изпекат, извадете ги и с помощта на лъжица напълнете със сместа от тофу и гъбички. Поръсете, ако искате, с бирена мая. Запечете за още 5 минути във фурната. Сервирайте, докато са топли, може да им сложите отгоре накълцан магданоз.
