Богати на хранителни вещества, но изолирани от някои диети, много често без причина. Съществува мита, че яденето на маслини, качва килограми. Чрез съветите на специалисти, ще ви покажем как спокойно да ги ядете, без да се притеснявате, че ще напълнеете.
Не се напълнява конкретно от маслините, а от излишните калории, които поемаме при хранене. Но ако успеем да включим маслините в храненето си вместо други храни, и в умерени количества, те няма да ни доставят излишна енергия и затова няма да се отразят на теглото ни. Маслини можем да ядем всеки ден, при условие, че се храним балансирано. Препоръчителното количество е по 7 маслини на ден, което означава само 37 калории.
Разликата в калориите между зелените и черните маслини е малка. Важен обаче е сосът, с който са придружени. Добре е сосът да е от лимон, зеленчуци, подправки. Въпреки това, напълняването не зависи от броя изядени маслини, а от
общия брой приети калории през деня.
Маслините са богати на здравословни вещества като мононенаситените мазнини, например олеиновата киселина. Доказано е, че ако заместим наситените мазнини (колбаси, сладкиши, пържено) с ненаситени мазнини (зехтин, маслини, риба) можем да поддържаме в норма нивата на холестерола. Маслините съдържат фибри и важния витамин Е. Черните маслини са и отличен източник на желязо, поради което е препоръчително да ги комбинирате с храни, богати на витамин С, като лимонов сок или чушка, за да подобрите усвояването на желязото.
Тъй като обаче съдържат натрий (саламурата, в която се държат) трябва да внимаваме, ако сме с високо кръвно.
Можем да ядем маслини вместо други по- калорични аперитиви като пържено или чипс.
