Във всяко хранене приемаме брашно – хляб, тестени изделия, паста и пр. Готви се бързо и ни засища. Но прекаляването с този вид храни, освен че е опасно за здравето, подпомага качването на килограми.
Балансирането хранене се основава на пропорционалната консумация на протеини, въглехидрати и мазнини. Сред въглехидратите са плодовете, зеленчуците, нишестето и зърнените храни. Проблемът е, че в днешно време прекаляваме със зърнените култури, по- точно, с брашното, а ядем по- малко зеленчуци. Обикновено през деня ядем пица, сандвич, бисквити, паста и пр.
ЗАЩО СЕ НАПЪЛНЯВА ОТ БРАШНОТО?
Тялото ни има нужда от приема на зърнени култури, тъй като ни доставя енергия за дълъг период от време, особено ако са пълнозърнести. Проблем е най- вече, ако прекаляваме с тях или ако ги ядем вечер, тъй като не можем да изразходим приетата от тях енергия.
НЕПОНОСИМОСТ КЪМ ГЛУТЕН
Повечето видове брашно се произвежда от зърнени култури с глутен, като пшеница, овес, ръж, и пр. Други, като ориз, царевица или сарацинско жито пък не съдържат изобщо глутен.
Хората, които не понасят глутен, когато го изключат от диетите си, бързо се подобряват и усещат как теглото им се балансира. Други симптоми, че сте алергични към глутен: запек или диария, лошо храносмилане, дерматологични проблеми, разстройство на месечния цикъл, стерилитет, затлъстяване или недостиг на тегло.
КАК ДА ЗАМЕСТИМ БРАШНОТО
Знаете, ли че можете да си направите спагети от тиквички? Овкусете с доматен сос, сирене и риган.
Ако имате непоносимост към глутен, може да използвате брашно от ориз, царевица или нахут.
Хлябът е труден за заместване. Първо, намалете количеството. Замествайте го с продукти от друг вид брашно.
