Кестените са богати на въглехидрати и затова са отличен източник на енергия и помагат за успокояването на глада. Въглехидратите са от сложните, което означава, че организмът ги усвоява бавно, така че нивата на захарта не се променят и премахван усещането за глад.
Кестените съдържат витамин В. Витамин В2 е полезен за кожата. От минералите се открояват калия, който помага за контролирането на задържаните течности, предпазва от високо кръвно и засилва диурезата. Засилва синтеза на протеини. Желязото в кестените предпазва от анемия и главоболие.
Кестените са полезни и по време на бременността.
100 грама съдържат 191 калории: 36, 5 грама въглехидрати, 6,7 грама фибра, 2, 65 грама протеини. Съдържа още витамин С и витамин Е, витамин А, В2, В1, В6.
От минералите съдържа най- много калий, фосфор, калций, магнезий, цинк.
Кестените са богати на танин, който може да причини газове. За да избегнете това смущение, кестените трябва да престоят 10 дни, след като са набрани. Най- добрият начин за консумация е като са варени или печени.
