Много експерти са категорични, че индийската кухня е много полезна за отслабването. Предлагаме ви и вие да се възползвате от качествата й, за да постигнете мечтаната фигура.
ДАННИ ЗА ИНДИЙСКАТА КУХНЯ
Важно е да знаете някои характеристики на индийската кухня, за да ги приложите на практика във вашата диета:
-Не смесвайте въглехидрати и протеини
-Избирайте добре храните- важно е качеството им, а не количеството
-Яжте пълнозърнест ориз и въглехидрати
-Яжте цитрусови плодове
.-Правете 3 дневни хранения + 1 междинна закуска с кисело мляко или плодове, ако сте гладни
-Дъвчете 100 пъти всеки залък, за да имате по- добро храносмилане
-Пийте 2 литра вода на ден
-Пийте зелен чай
-Правете разходки всеки ден – поне по 40 минути или йога
В индийската кухня не се консумират много млечни продукти. Вместо тях, се консумира вид масло и течно кисело мляко, като ласси. Сред основните продукти са оризът, пилешкото и агнешкото.
Има различни начини на приготвяне на храната:
-Vagar: загряване и добавяне на подправки
-Tandoor: Храната се готви на фурна, след като вече е овкусена с подправки и накисната в кисело мляко
-Korma: на скара. Консистенцията е гъста, защото се добавяте кисело или прясно мляко, или сметана
-Dhungar: Пушено
-Dhum: Въглените се слагат отгоре, а съдът остава отдолу
ИНДИЙСКИ ПРОДУКТИ, ПОЛЕЗНИ ЗА ОТСЛАБВАНЕТО
Индийската кухня е известна с богатството си на подправки (къри, кардамон, кимион). Те стимулират организма, увеличават телесната температура и помагат за отслабването. Поради тази причина, индийската храня изгаря много калории.
Листа от куркума
Използват се за салати и сосове, както сурови, така и сготвени. Помага на стомаха и червата да работят правилно, на телесното тегло да се поддържа стабилно или да отслабнем. Имат и лечебни свойства – при диария, дизентерия и диабет.
Dhal
Приготвя се от леща, фасул и сух грах. Сервира се с ориз и хляб (чапати). Дал е с високо протеиново съдържание, засища и се храносмила по- бавно. Помага за контрола на телесното тегло.
Кориандър
Има мощно диуретично действие и помага да изхвърлим токсините от тялото. В медицината се използва за намалявате на стомашните газове и пречистване на кръвта.
Аперитиви и салати
Индийците ядат много прясна храна, заради високите температури. Няколко рецепти, подходящи за лятото:
-Ratia – кисело мляко със зеленчуци, плодове и подправки
-Chaat – салата от сурови зеленчуци, овкусени с лимон и подправки
-Pakora – питки от брашно от нахут със зеленчуци
Бобови и зърнени храни
Оризът е в основата на индийската кухня. Сред най- известните е тип басмати, богат на фибри. Можете да добавите в диетата си малко жито, царевица.
Напитки
За да си набавите 2 литра течности на ден, така че да сте хидратирани и да не огладнявате, можете да изпробвате някоя от следните индийски напитки:
Lassi – течно мляко
Chai
Ninmu pani – лимонада
Сок от кокос
