Лещата е сред най- разпространените култури в индийската кухня. Тази веган рецепта е много лесна за приготвяне. Супата от червена леща е адаптация на бенгалска рецепта. Много е подходяща и за хора, които са на диета за отслабване.
Приготвянето на ястието ви отнема 25 минути.
Съставки – за 2 души:
-100 грама червена леща (1/2 чаша)
-750 мл вода (3 чаши)
-1/2 десертна куркума
-1/3 десертна лъжичка смелен кимион
-2 домата
-1 връзка пресен кориандър
-1 с.л. зехтин
-1/2 десертна лъжичка сол
Начин на приготвяне:
Измийте и накиснете лещата за 2 часа.
В тенджера на силен огън сложете водата, лещата и куркумата. Гответе лещата 15 минути.
Добавете обелените домати, нарязани на ситно и варете още 5 минути.
В малък тиган загрейте зехтина и добавете кимиона. Смесете за 10 секунди и изсипете в супата.
Добавете кориандъра, нарязан на ситно и ястието е готово.
Коментар към рецептата:
Не прекалявайте с подправките. По- добре по- малко, отколкото повече, тъй като и куркумата, и кимионът, са доста силни.
Ако искате супата да стане по- пикантна, добавете малко люта чушка.
В индийската кухня се използват различни цветове леща. Тази рецепта може да се приготви и с оранжева леща.
