Днес ви представяме диетичната супа от нахут и спанак. Подходяща е за хората, които искат да отслабнат, както и за вегетарианци. Ястието е много здравословно и много леко.
Съставки: ½ кг нахут, 2 лука, 1 морков, 1 домат, 300 грама спанак, 4 скилидки чесън, 3 листа дафинов лист, 1 с.л. накълцан пресен магданоз, зехтин и сол.
Начин на приготвяне:
Сложете нахута да кисне от предната вечер във вода с 1 ч.л. сода бикарбонат.
В съд с вода и сол, сварете спанака. Оставете да се изцеди и нарежете.
Изцедете нахута и го изплакнете със студена вода. Сложете на котлона тенджера с нахута и вода, така че да покрива. Посолете.
Когато започне да ври, махнете пяната и сложете нарязания морков, единия лук, 2 нарязани скилидки чесън, дафиновия
лист и накълцания магданоз. Сложете малко зехтин в тенджерата. Оставете да ври на бавен огън.
Когато видите, че нахута омеква, добавете спанака.
Когато яденето е готово и нахутът е мек, извадете лука, моркова и 2 с.л. от нахута и ги пасирайте. Когато е готово, върнете в тенджерата.
Сложете тиган на котлона със зехтин и добавете нарязан останалия лук, както и другите 2 скилидки чесън. Запържете леко и добавете настъргания домат. Добавете сол и нека се запържи. Когато е готово, го добавяте към тенджерата, оставете малко да кипне и махнете от огъня.
