Гликемичен индекс е повишаване на инсулина, причинено от храните, в зависимост от съдържанието и типа въглехидрати, които доставят на организма. За да използвате този индекс, трябва да проверявате таблицата с гликемиичния индекс на храните, не само ако сте болни от диабет, но и ако сте на диета за отслабване, например диетата Саут Бийч или диетата Монтиняк.
Чрез таблицата ще разберете кои от храните, в зависимост от гликемичния си индекс, не увеличават инсулина в кръвта, нито стимулират трупането на мазнини:
Висок гликемичен индекс
Глюкоза – 100%
Моркови, мед, картофи – 89% – 90%
Бял хляб, бял ориз, ряпа – 70% – 79%
Банани, сухо грозде, червено цвекло, паста от бяло брашно – 60% – 69%
Нисък гликемичен индекс:
Пълнозърнест ориз, пълнозърнесто брашно – 50% – 59%
Портокали, портокалов сок, сладки картофи, овес – 40%- 49%
Прясно мляко, кисело мляко, млечни продукти – 30%- 39%
Плодове, зеленчуци, леща – 20%- 29%
Соя – 10% – 19%
Храните, които са с малък гликемичен индекс могат да се ядат по- често и в по- големи количества. Така въглехидратите по- бавно ще се усвояват от кръвта и ще подобрят обмяната на мазнините.
Прости и сложни въглехидрати. Гликемичен индекс. ВИЖ ВИДЕОТО:
http://youtu.be/ifPTOp3CUqQ
