Една от малкото здравословни рецепти за чили със сирене, от която почти изцяло са извадени мазнините и излишните калории. Подходящо за всякакъв случай, това ястие ще стане любимо за цялото семейство.
Продукти:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 средно голяма глава нарязан лук
- 2 скилидки смлян чесън
- ½ чаша светла бира
- 1 ½ чаши прясно мляко
- 3 с. л. царевично нишесте
- 1 ¾ ч. настърган качествен кашкавал
- 300 гр. нарязани на кубчета домати
- 2 с. л. лимонов сок
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. чили на прах
- По желание лютив червен пипер и ситно нарязана лютива чушка
- 2 с. л. пресен кориандър
Приготвяне:
- Загрейте маслото в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука и чесъна, бъркайте непрекъснато в продължение на 3 – 4 минути, докато омекнат
- Добавете бирата и варете около минута, докато нейното количество намалее леко
- Изсипете и 1 чаша от млякото и оставете да къкри
- В същото време смесете останалото мляко и царевичното нишесте в малка купа. Сложете и тях на огъня и варете около 2 минути, докато надебелеят, разбърквайте енергично през цялото време
- Намалете температурата и добавете кашкавала, оставете така докато се разтопи
- Накрая сложете доматите, лимоновия сок, солта, чилито и лютивия пипер
- Сервирайте ястието топло, гарнирано с лук и магданоз
