Щирът (известен и като амарант) е древно растение, известно с хранителните си качества. Използва се е дори и от космонавтите. Освен чудесните си хранителни свойства, щирът помага да отслабвате по естествен път.
Щирът е изключително богат на фибри, антиоксиданти и протеини. Химичен състав в 100 грама от растението:
– 316 калории
– 16% протеини
– 50% – 60% въглехидрати
– 5-8 % липиди
– Съдържа желязо и магнезий
Заради високото съдържание на скорбяла, щирът действа много засищащо. Растението се използва много в хранителната индустрия за производството на диетични продукти.
Щирът е растение, което със сигурност ще ви помогне да отслабнете, така че е добре да участва в диетата ви. Предлагаме ви следната рецепта с растението:
САЛАТА С ЩИР (АМАРАНТ) ЗА ОТСЛАБВАНЕ:
Порции:4
Калории: 66
Време за приготвяне: 15 минути
Трудност: Лесна
Съставки:
-250 грама листа от щир
– половин глава лук – нарязана
– 180 грама червени чушки – нарязани
– 180 грама нарязана краставица
– 60 грама босилек
– 1 лъжица нарязан магданоз
– половин чаша прясно изцеден сок от лимон
– 1 лъжичка настъргана кора от лимон
– 1 лъжица балсамико или оцет
– 1 лъжица зехтин
– сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В един съд смесвате щира, лука, червените чушки и краставицата. Добавете босилека и магданоза. В отделен съд, смесете лимоновия сок с оцета, кората от лимон, солта и черния пипер. Разбъркайте. Накрая добавете зехтина и балсамикото или оцета. Изсипете сместа върху щира и зеленчуците. Разбъркайте добре и сервирайте.
Ако не можете да откриете листа от щир, може да ги заместите с варени семена от същото растение, като преди да ги сварите, трябва да ги оставите да киснат 2 часа.
Още за щира. ВИЖ ВИДЕОТО:
http://youtu.be/yN3_VrRdNs8
