Изследвания са доказали три причини, поради които захарта ни пречи да поддържаме фигурата си. Ето кои са те:
1. Стимулира апетита. Фруктозата, захарта която се използва в индустриализираните храни, стимулира частите в мозъка, които са свързани с глада, потвърждават лекари от Медицинския факултет в Йейл. „Фруктозата намалява циркулирането на хормоните на ситостта, което води до повишен прием на калории“, заключават учените.
2. Води до пристрастяване. Предполага по- висок прием от приемливите дози. Когато пием напитки със захар, мозъкът освобождава допамин, който предизвиква усещане за щастие, като така води до пристрастяване. „Допаминът и опиоидът участват в системите, които контролират желанието и насладата“, категорични са учени от Университета в Принстън.
3. Превръща се в мазнини. Когато ядем храна с рафинирана захар, организмът я превръща в енергия, която ако не се изразходва правилно и навреме, се превръща в телесна мазнина и се складира.
Тези три условия предразполагат към наднормено тегло, защото когато стимулират апетита и създават пристрастяване, се поражда нуждата да продължим да ядем. Ако освен това не се движите много, натрупаната мазнина се натрупва, тъй като не можем да изхарчим излишните калории.
