Кога да ядем въглехидрати? Според учени от Харвард, популярността на някои диети за отслабване създаде вярването, че от въглехидратите се напълнява , особено ако се ядат в определено време от деня. Нови изследвания обаче показват точно обратното.
Едно от тях, проведено в Израел, консумирането на въглехидрати на вечеря помага да контролираме глада през целия ден, така се намалява теглото с 20%.
Други учени обаче допълват, че тези резултати важат само за хора, които са на нискокалорична диета.
В израелското изследване участвали две групи хора, като едните приемали по 1500 калории дневно в продължение на шест месеца. На всички се давало еднакво количество въглехидрати, протеини и мазнини. Само че едните взимали въглехидратите на вечеря. Те успели да стопят 27% повече мазнини, от тези, които се хранили нормално.
Този начин на хранене се оказал с положително въздействие върху секрецията на хормоните, свързани с глада и 
ситостта (лептин, грелин), както и върху свързаните с метаболитния синдром (адипонектин).
Комбинирането на нискокалорична диета с приема на въглехидрати вечер намалява риска от диабет и сърдечно- съдови заболявания.
ИЗБИРАЙТЕ ДОБРЕ ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ
Най- добрите въглехидрати, според учените от Харвард, са тези, които се съдържат в пълнозърнестите храни, плодовете, зеленчуците и бобовите, но има и такива, които водят до трупане на килограми като газираното, белия хляб и рафинираните храни.
Въпреки това, повечето специалисти по хранене съветват въглехидратите да се приемат основно сутрин, за да намалим апетита през целия ден.
