Здравословното хранене е най- добрият начин да се погрижим за теглото и здравето си. Начинът на хранене в северните държави е световнопризнат като един от най- полезните за организма.
Научно проучване показало, че ако в продължение на 6 месеца човек се храни с меню, типично за тези географски ширини на Европа, може да свали до 5 кг. Също така се доказало, че този начин на хранене контролира нивата на кръвното налягане.
Друго доказателство за ползите от северната диета за здравето, е фактът, че населението в скандинавските държави е сред най- дълголетното в света – мъжете живеят средно до 79 години, а жените до 83 години.
Кухнята на северните страни е богата на протеини, витамини, антиоксиданти, мастни омега- 3 киселини. Изследване на Университета в Копенхаген показва, че рибата е много по- здравословна храна, отколкото беше известно до момента. Протеините, които съдържа, имат свойството да ускоряват метаболизма и да засищат.
В северните страни храната, която се консумира, трябва да е прясна, сезонна и по възможност, местна.
Ето кои са най- типичните храни за региона:
– Пресни и сезонни плодове и зеленчуци, богати на витамини, минерали и антиоксиданти
– Повече риба (основно тлъста риба, като сьомга, херинга, риба тон, която е богата на омега- 3 и 6) и по- малко месо (за предпочитане от домашен производител)
– Ароматни билки и подправки като копър, мащерка, магданоз, босилек и др.
– Пълнозърнести култури – за северният начин на хранене са типични овесът, ръжта и пшеницата
– Кръстоцветни зеленчуци (броколи, карфиол, зеле)– консумират се умерено. Предпазват от различни сърдечно- съдови проблеми.
– Горски плодове – боровинки, малини, къпини, ягоди. Съдържат големи количества витамин С и антиоксиданти
– Гъби, бобови култури, картофи, корени – съдържат витамини, минерали и сложни въглехидрати.
