Чудото на китайската кухня
Джинджифилът с право се нарежда сред най – мощните антиоксиданти на света. Експерти разкриват, че неговите полезни свойства са толкова силни, че неутрализират вредите от наситените мазнини (свободните радикали) още по време на готвене.
В никакъв случай обаче не пробвайте да го ядете суров. Екзотичният корен има силно пиперлив вкус, който в натурално състояние ще допадне на малцина. Лютивината му се дължи на уникалните етерични масла, каквито се крият само в него. Интересно е, че ароматът му се запазва дори след сушене и смилане на прах, или сварен като чай.
Освен антиоксидантните свойства, джинджифилът стимулира обилно перисталтиката и рязко подобрява храносмилането. Също така успокоява стомашната лигавица и играе ролята на главен балансьор при производството на стомашен сок. Също така е и много добро средство за отслабване, тъй като усилва и удължава ефекта на термогенезата, както и обмяната на веществата.
Ако все още не сте убедени в добрите ползи от консумацията на джинджифил ще издадем, че той е полезен и като превантивно средство срещу простудни и грипни заболявания. Например помага при възпалено гърло, като със запарка от билката се прави гарара. Приготвянето на запарката е лесно – настържете малко корени, полейте ги с вряла вода, оставете да изстине за 15-на минути и сте готови.
