Руските диетолози съветват да се ограничи приема на въглехидрати, особено на захар, тъй като тя се разтваря в организма и бързо се превръща в мазнини.
Също така, не се препоръчва и употребата на животински мазнини. Предпочитание се дава на растителните мазнини, които имат положително влияние върху процесите, свързани с консумацията на мазнини от организма. Руската диета включва закуска, обяд и вечеря. За да се върне към нормалните нива на вода, сол и наличието на соли в течната храна е ограничен. Диетолозите включват в диетата супи, зеленчуков бульон, основно варени меса, много зеленчуци и плодове.
Тази диета трябва да се спазва в продължение на най-малко два месеца. Не се препоръчва да се ядат люти подправки, пипер, горчица и майонеза. Руската диета, както и другите национални диети, изключва от менюто бонбони, сладолед , шоколад, сладкиши, пушени и солени храни, с изключение на кисело зеле, което подобрява храносмилането. Изключва също и алкохолните напитки.
Понеделник
Закуска: 100 гр варена риба, 150 гр салата от кисело зеле, зелен грах , варени моркови. Чаша черно кафе без захар .
Втора закуска: 150 гр варено месо, 100 гр извара, 2 ябълки .
Обяд: вегетарианска супа с всякакви зеленчуци, 150 гр салата от зеле и моркови, 1 чаша ябълков компот .
Вечеря: 100 гр варена риба, 2 варени картофа. Чаша чай без захар.
Вторник
Закуска: 200 гр салата от настъргано зеле с грах и лук , подправени с растително масло, чаша черно кафе .
Втора закуска: 1 чаша кисело мляко .
Обяд : 100 гр Бьоф Строганов с варени моркови. Една чаша от компот от ябълки .
Вечеря: 100 гр варена риба, 2 варени картофа, 1 портокал.
Сряда
Закуска: 1 варено яйце, 1 препечена филийка и чаша черно кафе .
Втора закуска : 100 гр каша от елда с парченца плодове .
Обяд: 150 гр варено постно печено или домашни птици, 2 ябълки, 1 портокал.
Вечеря: салата без пипер, подправена с растително масло. 1 чаша ябълков сок или компот от ябълки.
Четвъртък
Закуска: 1 чаша кисело мляко , 1 хляб.
Втора закуска: салата от сурови зеленчуци, подправени с растително масло .
Обяд: 100 гр варено месо, 150гр салата от кисело зеле с грах и лук .
Вечеря: една чиния зеленчукова супа на слаб бульон и 100 г прясно настъргани моркови.
Петък
Закуска: 3 супени лъжици извара, чаша черно кафе без захар .
Втора закуска: 2 ябълки, 2 портокала и 1 чаша портокалов сок.
Обяд: 1 наденица, 150 грама салата от прясно зеле с лимонов сок, 1 чаша портокалов сок.
Вечеря: 150 гр риба на скара, 100 гр червено френско грозде, 100 гр цариградско грозде, чаша минерална вода.
Събота
Закуска: 100 гр варено месо, 100 гр салата от кисело зеле .
Втора закуска: 100 гр обезмаслена извара .
Обяд: една чиния зеленчукова супа с месо (без мазнини) или гъби. Малко парче черен хляб .
Вечеря: парче постно свинско месо. 100 гр настъргано варено цвекло със сини сливи, чаша чай без захар.
Неделя
Закуска: 100 гр каша от елда с 1 супена лъжица мед.
Втора закуска: 150 гр плодова салата
Обяд : 100 гр варена риба, 150 гр салата от всякакви сурови зеленчуци , подправена с растително масло и лимонов сок.
Вечеря: 100 гр варено месо, 2 варени картофа, 1 ябъл
