Предлагаме ви една веган рецепта, която е много подходяща за студеното време. Приготвянето й не е никак трудно, а и ще ви отнеме 45 минути.
Съставки – за 2 души:
-1 връзка спанак
-400 грама варен нахут
-1 накълцан лук
-1 чушка
-1 скилидка чесън
-3 домата
-зехтин и сол
-сладък червен пипер
-ароматни подправки по ваш вкус
Начин на приготвяне:
Измийте листата на спанака и ги попарете в подсолена вода за 2 минути, докато поомекнат, но не прекалено. Ако спанакът е замразен, го сварете директно, не го размразявайте отделно.
Нахутът трябва да кисне цяла вечер, преди да го сготвите на следващия ден. Загрейте вода в тенджера, без сол. Сложете нахута във врящата вода. Може да добавите малко сол. Така ще се сварят по- бързо.
В тиган, на среден към силен котлон, сложете лъжица зехтин. Сложете лука, чесъна и чушката, всичките предварително накълцани. Сипете червения пипер. Бъркайте, за да не загори.
Добавете доматите, предварително накълцани на ситно. Сложете спанака, нахута и любимите си подправки. Оставете да се готви на бавен огън за 30 минути, може да захлупите, но не напълно.
