Времето на празниците дойде и в следващите две – три седмици ще става все по – трудно да устоим на безбройните изкушения. Предлагаме ви една класическа коледна рецепта с пуешко месо, която е чудесна при всяка диета за отслабване.
Хранителна стойност: Калории 360, Протеин 48 гр, Въглехидрати 8 гр, Мазнини 17 гр.
Продукти (4 порции)
- ¼ чаша бекон на малки парченца (колкото зарчета)
- 1 ч. л. олио
- 2 чаши гъби на кубчета
- ¼ чаша обикновен лук
- 2 с. л. масло
- 1 ч. л. смляна мащерка
- 1 с. л. магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- 1. 5 кг пуешко филе
- 1 лист бутер тесто
- 2 белтъка, разбити
- * 2 чаши пилешки бульон (безсолен)
- * 1 с. л. смлян магданоз
- * 1 ч. л. смляна мащерка
- * 1 ч. л. смлян естрагон
- * 1 ч. л. чесън
- * 1 с. л. масло
- Зеленчуци по избор
* – съставки за заливката
Приготвяне:
- Пълнеж. Загрейте олиото на средно висока температура в подходящ тиган и добавете бекона за няколко минути. Още докато е свеж го извадете и го сложете върху хартия, за да се оцеди от мазнината. Сложете в тигана лука за 2-3 минути, добавете гъбите и маслото. Гответе ги в продължение на още две минути, добавете мащерката и магданоза. Накрая подправете на вкус със сол и черен пипер. Изчакайте още около 2 минути и изцедете внимателно.
- Филе. Затоплете тигана на среден огън, овкусете пуешкото филе със сол и черен пипер. Сгответе го равномерно от двете страни, като обръщате през 2 минути колкото е необходимо. Сложете го върху хартия за готвене.
- Опаковка. Върху пуешкото филе нанесете равномерно пълнежа и след това запечатайте в листа бутер тесто. Отгоре намажете с яйчен бетък и запечатайте, за да придобие формата на хляб. Пече се в предварително загрята фурна за около 30 – 40 минути. Когато стане готово извадете и оставете да престои пет – десет минути. Нарежете.
- Сос. Добавете пилешкия бульон в тигана и изчакайте, докато се изпари до около ½ чаша. Когато това стане добавете пресния магданоз, мащерката, естрагона и чесъна. Изключете котлона и накрая сложете маслото. Сервирайте.
ВИЖТЕ ОЩЕ:
loading...
Вашият коментар