Когато изключите месото от храненето си, е доста вероятно да развиете дефицит на желязо. Затова, ако сте вегетарианец или на вегетарианска диета, се препоръчва да ядете растения от семейство Бобови (леща, боб, нахут и соя) и зеленчуци със зелени листа като спанака.
Има два вида желязо в храната. Желязо, което се намира в растенията и желязо, което се намира в животински продукти. Първият тип желязо се усвоява 5 пъти по- малко от втория. Затова трябва да добавяте лимон към растителните източници на желязо, за да подобрите усвояването.
Растения, богати на протеини
Протеините са органични биомолекули, които имат структурни и енергийни свойства. Получава ме ги от растителна и 
животинска храна.
Ако сте на вегетарианска диета, трябва да ядете поне по една порция бобови растения на ден. Още по- добре е, ако ги комбинирате с хляб, паста или ориз.
Сиренето, друга алтернатива за протеин
Тези, които съдържат най- много протеини са: чедър с малко мазнини, моцарела, котидж, гауда, и др.
Растения, богати на полезни мазнини – добър източник на протеини
Сред тях са: орехите, бадемите, фъстъците, шамфъстъка и др. Те са идеален източник на полезни мазнини, които са много полезни за сърдечно- съдовата система.
Вашият коментар