Със сигурност сте чували стандартните съвети за хранене, според които трябва да консумираме повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Но какво се случва, ако старателно следвате тези диети, а тялото изпитва нужда от важни хранителни вещества?
За да извлечете максимума от вашата храна, имате нужда от фитонутриенти – здравословните хранителни съединения, отговарящи за борбата с рака, понижаване на кръвното налягане и лошия холестерол, подобряването на паметта. Ето шест изненадващи правила за хранене, които ще ви научат да извличате максималното от вашата диета.
Предпочитайте цветните храни
Съсредоточете се върху „цветните” храни като боровинки, сливи, къпини, грозде, червени чушки, ягоди, патладжан и прочие. Всички те съдържат много антоцианин, който е сред най – полезните за здравето растителни вещества.
Не белете морковите
Просто спрете. Хранителните вещества в кожата на един морков са равни по стойност на цялата негова останала част. Достатъчно е да измиете мръсотията и да се насладите на вкуса.
Горчива целувка
Хората по принцип имат навик да пропускат горчивите храни, но това означава, че пропускат и много ползи за здравето си. В глухарчето например има два пъти повече калций и осем пъти повече антиоксинадни (!) от спанака. Ако наистина не можете да понасяте горчивия вкус, започнете с малко и смесвайте с други храни. С течение на времето ще свикнете.
Уплашете марулята
Малко хора знаят, че зеленчуците продължават да живеят, дори след като са откъснати от корените. Ако накъсате марулята преди да я поднесете на масата тя ще повярва, че е нападната от хищник и ще произведе четири пъти повече антиоксиданти, за да се защити. Използвайте нейния страх 🙂 .
Кого да изям първи?
Някои храни губят хранителната си стойност по – бързо от други. Така например череши, броколи и къдраво зеле следва да бъдат консумирани ден – два след беритбата. А картофи, лук и ябълки може да съхранявате по – дълго време.
Почивка за чесъна
Не хвърляйте скилидките чесън в горещо олио. Вместо да го готвите заедно с останалите зеленчуци, направете го на пюре, най – много 10 минути преди да го добавите към ястието. По този начин ще запазите почти напълно ензима в него, който помага в борбата срещу ракови и сърдечни заболявания.
Вашият коментар