Според д-р Монтиняк, създателят на режима, диетите базирани на намаляването на калориите са грешка. Отслабването по този начин е временно, теглото не само се връща обратно, но може и да е повече от преди, както и да възникват проблеми с метаболизма.
Монтиняк разделя въглехидратите на добри въглехидрати и лоши въглехидрати.
Натрупването на мазнини в организма, директно свързано с инсулина, който произвежда панкреаса, карат глюкозата да се използва от тялото, а ако се отделя повече, тя се натрупва като запас. Когато панкреасът е в отлично състояние, произвежда толкова инсулин, че да не се трупа.
Монтиняк разделя диетата на 2 фази:
Фаза 1 – отслабване
Диетата за отслабване трябва да се спазва стриктно, като избирате храните според списъка по- долу, като намалявате въглехидратите с висок гликемичен индекс и да комбинирате храните с останалите позволени. Препоръчва се да останете в тази фаза 3 месеца, дори да сте свалили по- рано желаното тегло.
Храните, определени като протеинови- мастни (месо, риба, яйца) включват храни с еднакъв гликемичен индекс или по-
малък от 35 като леща, нахут и голямо разнообразие от зеленчуци.
Храните, определени като протеинови- въглехидрати (пълнозърнест ориз, спагети…) включват зеленчуци, а позволените мазнини са само от рибата и зехтина.
Въглехидратите позволени през тази фаза на отслабване са с гликемичен индекс по- малък от 50.
Позволени храни: месо, риба, пълнозърнеста паста, черен шоколад (70% какао), пълнозърнест ориз, сурови моркови, плодове, яйца, пълнозърнесто брашно, нахут, боб, леща, грах, киноа, ядки, безкофеиново кафе, пълнозърнест хляб, кисело мляко, обезмаслено мляко, фруктоза.
Забранени храни: захар, бяло брашно, картофи, царевица, бяло брашно, варени моркови, паста, мед, бял ориз, тиква, бакла, сушени плодове, тестени изделия, палмово масло, бутер тесто, малтодекстрин, модифицирано нишесте, кафе, алкохол.
Фаза 2 – поддържане на тегло
Следвате пак правилата за фаза 1, но може да включите храни с гликемичен индекс около 50, като продължавате да ядете и тези с малък – около 35.
Вашият коментар