Фасулът е един от най- сложните зеленчуци. Те могат да влязат в най- различни комбинации за приготвянето на ястия, а са много вкусни и сами по себе си. Като се има предвид и свойствата му, зеленчукът не случайно се употребява много в диетите за отслабване.
Фасулът е изключително ниско калоричен – 30 кал на 100 грама. В същото време хранителните му свойства са много. Фасулът спада към бобовите растения.
Зеленчукът съдържа много фибра, като по този начин подпомага храносмилането. Богат е и на различни минерали, които ще ви помогнат в процеса на отслабване:
Калий – помага за предаването на нервните импулси и за дейността на мускулите
Фосфор – необходим е за поддържането на костите, участва и в метаболитния процес.
Магнезий – полезен за костите и зъбите, влияе положително върху работата на нервите, храносмилането и
мускулите.
Фасулът съдържа и йод, необходим на тъканите, за поддържането на мускулите.
Освен минералите, витамините които се съдържат във фасула, също са полезни за процеса на отслабване:
Витамините във фасулът :
Витамин А – полезен за кожата, косата, зрението и лигавиците.
Витамин В – необходим за имунната система, клетъчния метаболизъм, производството на енергия и поддържането на лигавиците.
Витамин С – действа като антиоксидант. Участва в образуването на колагена, костите, зъбите, червените .кръвни телца. Помага за усвояването на желязото от храната, увеличава съпротивителните сили срещу инфекции.
