Навярно няма човек пробвал диета за отслабване, който да не знае за ползите от рибата и морските дарове. Въпреки това в България консумацията на рибни продукти е доста ниска в сравнение с другите храни, а огромна част от хората откровено признават, че за нищо на света не са съгласни да погълнат нещо миришещо толкова „странно”.
Експертите обаче са категорични, че рибата е супер полезна не само при диета за отслабване, но и във всеки един момент от нашия живот. Доказателствата затова са безбройни, достатъчно е да споменем, че редовната консумация занижава опасността от Алцхаймер с цели 60 %. Съдържанието на витамини и полезни полиненаситени мастни киселини е доста високо, на което се дължи благотворният ефект.
Сьомга и риба тон
Тези два вида риба са най – богати на протеин и други полезни вещества. Само една порция сьомга с грамаж около 200 грама, подсигурява на тялото дневната доза от белтъчини. За съжаление у нас цената им е твърде висока и малцина могат да си позволят да ги консумират редовно. Подходящ заместител е скумрията, която действително е разкошна храна, когато е приготвена по правилния начин.
Скумрия на скара със салата от целина и сос от хрян
Предлагаме ви една супер полезна рецепта със скумрия на скара, подходяща при всяка диета за отслабване.
Продукти: 4 риби, по 1 ч. л. кимион , кориандър и семена от копър; щипка червен пипер, 2 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.
Продукти за салатата: глава целина, лимонов сок и винен оцет на вкус, 1 ч. л. ситно нарязан естрагон, 1 с. л. зехтин, 1 с. л. копър, сол
Продукти за заливката: 2 супени лъжици настърган хрян, 1-2 стръка ситно нарязан пресен лук, 200 гр. сметана.
Начин на приготвяне
- Рибата се почиства и от двете страни се нарязва леко с нож, за да проникнат по – добре подправките. Осолява се и от двете страни.
- Копъра, кимиона и кориандъра се запичат в тиган без мазнина за двадесетина секунди, след което се стриват на прах в хаванчето. Получената смес се нанася върху рибата, след което се намазва със зехтин. Изчаква се 30 – 60 минути за попиване на аромата.
- Нарязаните на кубчета целина и моркови се варят за 10 минути във вода, към която е добавен сокът от лимон. 2 супени лъжици оцет се загряват и с тях се залива естрагонът, който също се прецежда като изстине. Към него се прибавят сол, зехтин и копър.
- Сметаната се разбива и към нея се добавят сол на вкус, хрянът и нарязаният зелен лук.
- Скумриите се пекат върху предварително силно загрята скара, която в този момент се намалява наполовина. Пекат се по няколко минути от двете страни. Поднасят се в комбинация със соса и салата.
Вашият коментар