Да отговорим кой въглехидрати и мазнини са полезни и вредни не е лесен въпрос. Всеки ден се появяват нови фактори, които усложняват отговора на въпроса: Наистина ли въглехидратите или мазнините причиняват затлъстяване?
Веднъж се обвинява едната група, друг път- другата. Ние ви излагаме фактите, а вие преценете дали са меродавни.
Въглехидратите съдържат 4 калории в грам. Включват натурални, като зеленчуците, плодовете, зърнените култури, пълнозърнестите храни, картофите.
Отделна група са рафинираните въглехидрати, най- вече брашно и захар, които се използват за приготвянето на сладки изделия, тестени изделия, газирани напитки и др.
Въглехидратите се делят на прости и сложни, според начина, по който се храносмилат и усвояват от тялото ви.
Голямата разлика между натуралните и рафинираните въглехидрати е в начина, по който ни засищат. Това зависи от съдържанието на фибра. Това означава, че натуралните ни карат да се чувстваме по- сити, а рафинираните, които съдържат много малко фибра, нямат това свойство. На кого не му се е случвало да огладнее само един час, след като е изял парче торта, например?
Мазнини: наситени и ненаситени
Обикновено наситените са най- вече животински, но има и няколко растителни. Към тази група спадат яйцата, млечните продукти, червеното месо, бялото месо, палмовото масло и др.
Ненаситените обикновено са с растителен произход, например: авокадо, зехтин, орехи, соя и др.
Транс мазнините обикновено се получават при фабрична обработка. Те са най- опасните.
Мазнините са най- калорични: съдържат 9 калории в 1 грам. Тук често се появява една от най- често срещаните грешки: мислим, че понеже са най- калорични, от тях най- много се напълнява. Всъщност, полезните мазнини ни засищат доста добре.
Няма как да изолираме полезните мазнини, защото те са важни за здравето ни. Регулират хормоните ни и дори ни помагат в отслабването, когато ги консумираме както трябва. Н
Вашият коментар