Изследване, проведено в последните 30 години, разкрива, че в страните от Средиземноморието, има по- малък процент на инфаркти и по- ниска смъртност от рак. Учените търсили какви може да са причините за тези резултати и стигнали до извода, че се дължи на храната.
Основните елементи в храната: паста, ориз, зеленчуци, бобови, много плодове, зехтин, малко месо и много риба, пълнозърнест хляб, овкусени с подправки като чесън, риган, черен пипер и малко червено вино.
ТАЙНАТА НА СРЕДИЗЕМНОМОРСКАТА ДИЕТА
Прави впечатление изобилието от растителни храни: плодове, зеленчуци, хляб, паста, ориз, зърнени храни, бобови. Основната мазнина е зехтинът, както за готвене, така и за овкусяване.
Други особености:
1 . Всеки ден умерено количество сирене и кисело мляко, малко маслини.
2. Червено месо само 2 пъти седмично.
3 . Малко червено вино по време на хранене.
4 . Ароматни подправки вместо сол.
5 . Всеки ден физическо натоварване, което да кара сърцето да работи и да поддържа ставите и мускулите.
УСПЕШНИ КОМБИНАЦИИ
Въглехидратите, сред които паста, ориз, бобови култури, трябва да съставляват 50% от броя калории. Плодовете и зеленчуците са задължителни. Мазнините представляват 35% от общия брой калории.
Използват се мазнини от растителен произход, а не от животински. Протеините представляват 15% от енергията за деня. Можем да си ги набавяме както от животински източници – мляко, яйца, месо, така и от растителни – боб, леща, соя, нахут и др.
Вашият коментар