За повечето хора думата „диета“ означава нещо гадно, тъй като я разбират като синоним на жертва или лишаване от вкусна храна. Има обаче редица натурални варианти, които освен че имат добър гликемичен индекс, могат да намалят телесното ни тегло. Сред тях е и киноата.
Съдържа висок процент диетична фибра, което я прави идеално растение за пречистване на тялото, защото изхвърля токсините. Освен това, създава усещане за ситост.
Киноата е единственото растение, което притежава всички есенциални еминокиселини, олигоелементи и витамини, необходими на тялото ни. Не съдържа глутен.
Киноата може да приготвя по много начини:
1. Супа от киноа. Съставки: 120 грама киноа, 2 глави лук, 2 моркова, 1 домат, 1 с.л. зехтин.
2. Мляко от киноа. Съставки: 250 грама сурова киноа, измита много добре, 4 ч.л. мед или кафява захар, сол на вкус, 7 ½ ч.ч. гореща вода.
3. Хляб от киноа. Съставки: 800 грама полупърнозърнесто брашно, 400 грама брашно от киноа, 1 литър хладка вода, 1 пакетче бирена мая.
4. Конфети салата от киноа. 1 ½ ч.л. зеленчуков бульон, 250 грама измита и изцедена киноа, ½ ч.л. сол, , ½ ч.л. черен пипер, 250 грама замръзени зеленчуци микс.
Преди да сготвите киноата, трябва да я измиете много добре – няколко пъти. Така премахваме вещества, които се съдържат по повърхността й – сапонини.
Киноата съдържа минерали, които са много важни за здравето ни: желязо, магнезий и фосфор. Има нисък гликемичен индекс. Доставя глюкозата бавно и постепенно.
Вашият коментар