Фаза 1 от диетата на Аткинс се състои от две седмици, в които въглехидратите са напълно изключени от храненето. Целта на фазата е тялото да влезе в процес на кетоза.
Фаза 1 – Индукция
Това е най- строгата фаза. Въглехидратите са почти изключени от храната. Целта е да започнете да отслабвате бързо. Тялото влиза в процес на кетоза, което означава, че тялото гори натрупаните мазнини, за да има енергия.
На ден са позволени само 20 грама въглехидрати на ден.
Фаза 1 продължава 2 седмици. Това е много мотивиращ период, въпреки ограниченията в менюто, се отслабва много 
бързо (до 6,8 кг), което е стимулиращо за спазването на диетата.
Ако нарушите диетата в този период, тялото престава веднага да е в кетоза и започва да гори въглехидрати, за да получава енергия. Отслабването спира и дори може да си върнете килограмите. Разбира се, решението е ясно, връщате се към диетата и продължавате да отслабвате.
Храните, които можете да ядете през тази фаза са: месо (шунка, бифтек, пилешко, риба, риба тон и др), различни видове сирене. Също включва майонеза, сметана, сосове без въглехидрати. Зеленчуците са ограничени. Можете да ядете малки количества марули, спанак и други, посочени по- долу.
В тази фаза не можете да ядете плодове. Да не говорим за сладко, брашно или други продукти, които съдържат въглехидрати. Добре е да имате списък с въглехидратното съдържание на храните. Не яжте храни със захар.
Позволени храни във фаза 1:
Месо: свинско, агнешко, телешко
Риба: риба тон, сьомга, пъстърва
Морски дарове: миди, скариди,
Пилешко: пилешко, пуешко, патешко, пъдпъдък
Зеленчуци без въглехидрати: маруля, магданоз, кориандър, маслини, мащерка, розмарин, гъби, чушки, зеле, краставица, репички.
Зеленчуци с 10% въглехидрати: позволени са, но в умерени количества. Аспержи, карфиол, артишок, патладжан, домати, лук, авокада, тиква, тиквички, целина.
Мда, плюскайте месо и млечни по три пъти на ден и като се избавите от килограмите и болестите си, свирнете. Аткинс умря дебел и болен.